阿珍媽

這星期假日雖然太陽公公不露臉

阿珍媽沒得曬棉被

但是一樣超忙碌

想說年終大掃除也該開始了

但是..

星期五有點失敗的  托斯卡尼鄉村麵包

又讓阿珍媽燃起了旺盛的鬥志

放下所有計畫中該做

還有一定要做的事

先讓我再做一次麵包

其餘再說

這配方是參考 JoJo 家的

很久以來就想做餐包

找了許多配方

蠻喜歡這個配方的

他完全不加水只加鮮奶

阿珍媽光用想的就覺得一定很香

而且材料家裡都有

不囉唆馬上拌麵粉嚕~

材料:高粉570g    酵母粉2t 細糖5T 鹽0.5t    鮮奶350g(留50g不加，再依麵糰糅軟度調整)

        蛋一顆(發酵完成用蛋水塗表面)     奶油些許(出爐後塗抹表面)

作法:先將材料混合糅成接近薄膜狀的麵糰，蓋上濕布發酵一小時(至2倍大)。

        取出麵糰擠出空氣，分成24塊，蓋上保鮮膜鬆弛約15分。

       將麵糰滾圓壓平塞入奶油塊整圓後排入烤盤(間距約0.5公分)，

        然後噴上一些水蓋上濕布再讓他發酵至兩倍大

      塗上蛋汁放入預熱180度烤15分，出爐後趁熱塗上奶油。

這是我參考  carol 和  April 家做的  托斯卡尼鄉村麵包

因為太心急加上時間緊迫

再加上用手工糅麵團不知道如何掌握時間

這皮薩配方的麵包

被我烤的像餅乾

起司也因為等不及退冰只放了一些

不過小傢伙還蠻捧場的

一直說好吃

只是吃到最後說

咪媽~我嘴巴好酸喔

因為真的很像餅乾

今天做的小餐包就給他小小的成功嚕

雖然還有許多需要改進的地方

但是口感外觀都還不錯

孩子們都說好吃

這下阿珍媽總算甘心開始大掃除了

在這裡要誠心的謝謝 carol

這篇 在家做麵包-新手篇 裡詳盡的解說

有興趣想學做麵包的朋友一定要去看看喔

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每個星期假日都是超級忙碌的日子

有人說阿珍媽你真是勞碌命阿~

是阿~我是，但是我勞碌的很開心

我開心自己能這樣的勞動著

當我覺得自己能夠做這許多有趣的事物

並且與家人，朋友，您一起分享

這勞碌真是一種難以言喻的幸福感覺呢~