小時候媽媽常煮麵疙瘩給我吃,那味道一直都存在我心中,
但是婆家這邊幾乎不吃這道菜,
一直到最近
老公沒煮晚餐的日子
我就煮來自己吃,回味小時候的味道
今天的材料都是取至冰箱裡現有的,跟媽媽煮的有點出入
我今天的材料有:低筋麵粉約2碗 雞蛋兩顆
肉片一些 洋蔥半個 秋葵一些 火鍋料一些
作法: 先將低筋麵粉加蛋跟水攪拌均勻(不要太稀有點稠)
熱鍋加由先爆香扁魚,下肉片洋蔥炒至香氣出來,加水
水滾用湯匙舀起麵糊,放入滾水中,每匙份量最好一樣
下鍋時最好每一匙不一樣地方,以防黏在一起
麵糊下完時再將其餘材料全部放入鍋中
一起煮至火鍋料浮起即可起鍋~完成了
媽媽在家煮的時候都是加韭菜很對味
小時候吃的麵疙瘩都只有麵糊沒加蛋,
現在加了蛋反而覺得不習慣了,
你吃過麵疙瘩嗎?
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