這次阿珍媽當媒人婆


宴客地點


依然是大憶麗緻飯店


宴客當天主人家根本沒辦法好好享用這些佳餚的


而試菜這樣的活動


剛好彌補了這樣的遺憾


今天


我們打算要提前好好的享用這饗宴


 


 



 


今天室外氣溫


直逼35~6度


太陽白亮的令人無法逼視


但是


大廳中央這盆翠綠的盆花


令人


暑氣全消


 


 



 


上菜嚕


第一道菜~


紅茄沙津中蝦佐烏魚子松阪豬


烤過的松阪豬清甜爽脆


非常好吃


鮮蝦伴著調味過的薯泥番茄


很夏天的一道菜


 


 



 


 


第二道


菜膽雞燉中排翅


這道菜採位上~也就是一人一份


整片的排翅


口感十足


長時間雞肉熬煮的濃郁高湯


令人唇齒流香


 


 



 


第四道菜


XO醬蒸龅魚佐泰式河粉


整顆新鮮龅魚


吃起來竟然是軟Q的清甜滋味


中間的泰式河粉


淋上油蔥酥


滋味相當迷人~


老實說吃到這裡我已經飽了


 


 



 


第五道菜


法式香煎羊小排佐磨菇醬


羊小排肉質鮮嫩


完全沒有腥羶味


連70幾歲的阿母都說容易入口


相當美味


 



 


第五道菜


原條芙蓉石斑捲


當季新鮮的石斑魚


取其魚肉包裹細蔥絲加入高湯清蒸


 



 


下面還墊著薄薄的蒸蛋


蒸蛋在烹煮的過程中


吸足了魚肉留下來的鮮美湯汁


不管是魚肉


還是蒸蛋


都做了最完美的演出~





 


第六道菜


脆皮斑鴿


醃製過的斑鴿烤的芳香酥脆


肉質輕甜


也很美味


去年也有這道菜


孩子們都很喜歡


不過


試過菜後善良的大姐決定今年不上這道菜了


這兩天會跟主廚


商量另選一道菜來替代



 


 



 


第七道菜


香煎帶子糯米糕筒


去年也有這道菜


不過今年把櫻花蝦改成干貝


 


 



 


 


 


香煎過的新鮮干貝


鮮味十足


糯米糕不同於市面上黏膩的米糕


非常清淡爽口


事先蜜過的蓮子


也讓這道菜加分不少


 






 


 


第八道菜


翡翠瑤柱扒珍菇仙果


這道其實很像素菜


南瓜包散發著濃濃的南瓜香氣


裡面包著香菇菜餡


淋上醬汁


讓蘆筍和杏鮑菇都非常入味


是一道清新健康的佳餚



 




 


第九道菜


花旗蔘肉排淮山杞子燉竹笙


來自香港的主廚


最拿手的就是褒湯了


這道湯品


清爽帶著濃郁


還有著濃濃的篸味


感覺


吃了一定會元氣十足喔


(到這裡我們真的都吃不下了~真的太撐了)


 


 



 


接下來就是甜點嚕


香酥奶黃包/桂花糕


 



 


主廚精選的奶黃包


酥酥的外皮


裏面爆漿的奶黃醬


令人一口接一口無法停止


雖然很飽了


阿珍媽還是忍不住吃完一整個



 



 


甜湯


椰汁西米露


清爽不甜膩椰香四溢


超美味



 



 


最後上水果嚕


蓬萊仙水果


 








上甜點時


主廚進來介紹今天的菜色


順便看看主人家


滿不滿意


香港主廚說的一口香港國語


讓大家的笑聲不斷


今天的試菜


大致上都很滿意


最後~當然要給辛苦的主廚熱烈的掌聲嚕


 









嗨~我就是那個幸福的美麗新娘子


這是


昨天剛燙的新髮型


美不美阿


很開心跟你們分享這樣的喜悅





 


 


 


 



 

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