阿珍媽

最近的阿珍媽更忙碌了

因為

忙著作果醬

想當初因為孩子們愛吃果醬

而挑嘴的阿珍媽

覺得大部分市售的果醬都像是超甜的果凍

完全吃不到水果的口感與天然芳香

而且

很可能又添加了許多人工添加物(色素.香料)或防腐劑

因而開始自己做起果醬了

這一做也做出了一些小小心得

最近

在家人.小妹和許多好朋友的鼓勵下

阿珍媽的手工果醬

終於誕生了

但是

阿珍媽僅抱著與大家分享的心情

來做這件事

所以這之中還請各位朋友們

不吝給於指教

阿珍媽一定感恩接受喔~

這次的果醬全部結合百里香香草來製作

阿珍媽發現

香草與果醬的結合真是超完美

芳香又養生

而自家種的新鮮香草乾淨又健康

糖也全部採用冰糖來製作

阿珍媽衷心的希望

將自己認為最好的食材來與您分享

這就是我真正想做的果醬

目前果醬口味有三種

百里香蘋果(肉桂)果醬

百里香奇異果果醬

百里香愛文芒果果醬

在此阿珍媽要衷心的感謝

奇蹟公司美女們的熱情支持

謝謝您們~

今天先來介紹芒果果醬的做法

如果這配方您喜歡

也可以自己在家做做看喔

有不清楚的地方歡迎您來跟我討論~

愛文芒果

是阿珍媽的最愛

芒果季節又來到了

今年氣候宜人

又是豐收的一年

市場裏的芒果豐潤而甜美

今天我們就來做芒果果醬嚕~

材料:新鮮愛文芒果6 顆 冰糖250g

檸檬2顆 (檸檬先取下薄薄綠皮部分切碎備用)        新鮮百里香一把

海藻粹取物1T(或吉利丁3片)

做法:

先將芒果去皮切小塊

先將冰糖和芒果輕輕和勻

靜置約15分

開爐火開始煮果醬

邊煮一邊不停的攪拌他

湯汁開始沸騰後改中小火

並濾掉浮在上面的泡沫

然後加入檸檬汁

繼續煮約20分至果醬有點濃稠狀

加入洗淨的新鮮百里香

(沒有香草也沒關係)

繼續攪拌他

最後加入切碎的檸檬皮

稍微攪拌一下即可熄火

離火繼續攪拌一下下

然後加入海藻粹取物

(也可以用吉利丁約3片)

記得不要一次加入

必須一次一些慢慢加入

並且一邊家一邊攪拌他

直到一切完全半勻為止

然後就可以裝瓶了

記得要將容器先用沸水殺菌並瀝乾水分

做好放涼後冰冰箱

大約可放2~3個月

愛文芒果的特有香味

跟檸檬百里香搭配

一種專屬於南國夏日的清香

令人沉醉

阿珍媽手工果醬

280g

分享價:160元一罐

運費70元(不管幾瓶運費都以70元計算)

台南高雄縣市可以約地點面交

所有訂單於每星期一統一以郵局便利通寄出

付款方式請參考露天拍賣關於我

訂單可以在露天拍賣下標

或在留言版留言

這段日子以來謝謝您對阿珍媽部落格的支持與鼓勵

不管是跟您一起分享花園裡的點點滴滴

以及許多阿珍媽廚房裡的美食

或者分享這果醬

阿珍媽

都滿心的歡喜與感謝~

備註事項:芒果屬於當令水果，所以有時效性，快結束時阿珍媽會做預告，百里香香草一大盆已經被

剪快禿了，目前正在積極培育幼苗中，所以接下來會將百里香改為薄荷，

薄荷最近正豐收呢，我想那該是另一種不同的風味呈現~