阿珍媽

春天除了欣賞美麗的花

拍美麗的花

也該犒賞一下奮力作戰的胃

這道烤肉料理做法非常簡單

美味又下飯

征服了阿珍媽一家人的胃

今天要來跟大家分享一下作法

我們不必是阿基師更不用傅培梅上身

做美味的料理真的沒有那麼難

用最單純的方式來做料理也很棒

選擇新鮮當季的食材

簡單的料理方式

更能吃出食材的美味來

輕鬆自在的做一道美味的菜

也是春天裡一件賞心樂事....

選一塊帶油酯的梅花肉約600克

1.5小匙的鹽

0.5小匙的糖

一隻新鮮的迷迭香

幾顆大蒜

一大匙的橄欖油

黑胡椒

先用叉子把整塊肉戳一戳

然後將所有材料抹上

用朔膠帶包起來

放入保鮮盒

放冷藏1-2天就可以送進烤箱嚕

也可以放冷凍存可以放更久的時間

臨時有朋友或客人來時再拿出來烤

就是一道宴客料理了

烤箱預熱250度

烤40分鐘後翻面再烤20-30分鐘

翻面後可以將蔬菜放進去一起烤

記得在菜上灑一些鹽巴

烤至兩面焦黃即可

如果你想知道肉熟了沒

拿根筷子戳戳看

很容易就穿透表示熟了

這裡所提的溫度和時間會因每壹台烤箱的特性不同

而產生差異

所以最好的方式是隨時觀察烤箱內的變化

才能烤出你想要的成品

因為珍爸不喜歡紅紅的肉

所以阿珍媽總是將他烤的特別焦才出爐

這一次阿珍媽加了甜椒一起烤

我們家超愛甜椒

烤過的甜椒更甜更好吃喔

當然一下下就一掃而空了

您知道肉與鹽之間會產生如何的變化嗎

經過鹽醃的肉質會緊實

鹽份會慢慢滲進肉裡面

而帶出肉的甜味

而

新鮮的香草帶給人春天的清新氣息

這道菜有普羅斯旺的陽光氣味呢

您感覺到了嗎

這樣的肉放冷切片拿來夾麵包生菜也很棒喔

動手做看看吧

真的出乎您想像的容易

也超乎您想像的美味

這一天阿珍媽還做了紅燒吳郭魚

是我的最愛

還有炳炳最愛的吸管菜

就是芹菜啦

炳炳說

他長的超像吸管的

今天我們不去頂樓花園

我們在樓下小花園逛逛就好

因為這紫色小花實在太迷人了

讓人忍不住要拿起相機

再次

留下她美麗的容顏

她就住在月季下

粉妝玉琢令人愛憐

最美的時光

就在太陽最旺盛的時刻

如果要以數量來比賽

月季一定是第一名

開花跑第一

數量也跑第一

一樓花園的繁星花

是花園裡的元老了

不分四季不斷開花

是個超級乖寶寶

但是偏心的阿珍媽卻從來沒讓他曝光

因為總是覺得怎麼拍都不漂亮

今晚

就讓這盡力的繁星花來做最後的壓軸

倫家我

也素春天裡一朵美麗的花蕊ㄋㄟ