阿珍媽

(阿珍媽唯一養活一年的馬拉巴栗種子森林)

9月1日

天氣~颱風天，一整天陰雨綿綿

時序已經快要進入白露了

最近南部天天黃昏時刻都會下場雨

夜晚的空氣也因此變得清新而涼爽

這樣的初秋˙這樣的溫度

令人心情愉悅

這樣

愉悅的心跟吃鮮奶油蛋糕的心情

感覺有點類似呢

這樣的時節

令人不自覺的愛上烘培

愛上~

綿密濕潤柔軟的

波士頓蛋糕

(烤箱計時器壞了~烤的有點過了)

星期天

阿珍媽卯起來做烘培了

一早

打了麵糊烤了個校想一整個星期的波士頓蛋糕

然後再烤個炳炳指定的

焦糖布丁

這樣的星期日早晨

我一人獨享這廚房裡的美好時光

~~

幾次的操作經驗

覺得

原來的波士頓蛋糕配方感覺粉料太多

而我喜歡濕潤輕軟的蛋糕口感

所以今天

採用戚風蛋糕的配方

暑假時

第一次做波士頓蛋糕

天才阿珍媽自作聰明將烤盤抹油

以至於整個蛋糕體因為支撐力不夠而墜落

四分五裂

宣告失敗

火星人~依然火性不改

這星期

繼續挑戰

這次~

終於感覺有點像樣了

最近愛上鮮奶油蛋糕

自己打的鮮奶油加入現擠的檸檬原汁

濃濃奶香~甜中帶酸

口感清爽又綿密

是一種超級幸福的美好滋味

生日蛋糕的作法

常常讓吃的人滿手滿嘴都是鮮奶油

而波士頓蛋糕作法

是把鮮奶油夾在中間夾層

剛好修正了這些缺點

讓鮮奶油蛋糕也能優雅而清爽的被享用

雖說

沒有華麗的外型

卻又完整的呈現最真實的口感

令人想望

上桌嚕~

照慣例

阿珍媽還是為您準備了一份喔

請用心享用嘿

想試試看這配方的點這裡

ㄚ芬家的戚風蛋糕 配方加做法

冰箱裡作鳳梨酥剩下的蛋白

不知如何消化

今天的焦糖布丁

又剩下4顆蛋白

再不想想辦法珍爸又要碎碎念了

突發奇想將它加入檸檬汁+砂糖

打到硬性發泡

隨意的用湯匙挖取

送進烤箱

190度烤20分鐘後~

成了這副可愛的模樣

淋上冬天時

製作的有果粒的草莓果醬

成了道小甜點

那口感吃起來~超像棉花糖呢

整個夏天

花園都在休眠當中

連園丁也藉機休息了

放暑假的倫倫

每天下午澆花成了他的例行公事

阿珍媽也小小的放個早晨的小暑假

算是~聊勝於無嚕

(自我安慰當中.............)

這山苦瓜

是自來的種子

就住在回眸家

不理他~竟然無法無天的蔓延了起來

仔細看他

卻也婀娜多姿

清麗可愛

鳳蝶寶寶

持續孵化當中

今年除了無尾鳳蝶之外還來了的新品種~玉帶鳳蝶

最後一批的鳳蝶寶寶

羽化後

發現

幾乎都是玉帶鳳蝶

孩子們除了開心還有許多的驚喜

今年的鳳蝶養殖也告一段落了

當秋風吹起

也是蝴蝶遠颺的時刻

但是

花季不遠

喜悅的心依舊滿盈