(阿珍媽唯一養活一年的馬拉巴栗種子森林)


 


9月1日


天氣~颱風天,一整天陰雨綿綿


時序已經快要進入白露了


最近南部天天黃昏時刻都會下場雨


夜晚的空氣也因此變得清新而涼爽


這樣的初秋˙這樣的溫度


令人心情愉悅


這樣


愉悅的心跟吃鮮奶油蛋糕的心情


感覺有點類似呢


這樣的時節


令人不自覺的愛上烘培


愛上~


綿密濕潤柔軟的


波士頓蛋糕


 


 




(烤箱計時器壞了~烤的有點過了)


 


星期天


阿珍媽卯起來做烘培了


一早


打了麵糊烤了個校想一整個星期的波士頓蛋糕


然後再烤個炳炳指定的


焦糖布丁


這樣的星期日早晨


我一人獨享這廚房裡的美好時光


~~


幾次的操作經驗


覺得


原來的波士頓蛋糕配方感覺粉料太多


而我喜歡濕潤輕軟的蛋糕口感


所以今天


採用戚風蛋糕的配方


 


 



 


 


暑假時


第一次做波士頓蛋糕


天才阿珍媽自作聰明將烤盤抹油


以至於整個蛋糕體因為支撐力不夠而墜落


四分五裂


宣告失敗


火星人~依然火性不改


這星期


繼續挑戰


這次~


終於感覺有點像樣了


 



 


 


最近愛上鮮奶油蛋糕


自己打的鮮奶油加入現擠的檸檬原汁


濃濃奶香~甜中帶酸


口感清爽又綿密


是一種超級幸福的美好滋味


生日蛋糕的作法


常常讓吃的人滿手滿嘴都是鮮奶油


而波士頓蛋糕作法


是把鮮奶油夾在中間夾層


剛好修正了這些缺點


讓鮮奶油蛋糕也能優雅而清爽的被享用


雖說


沒有華麗的外型


卻又完整的呈現最真實的口感


令人想望


 


 



 


 


上桌嚕~


照慣例


阿珍媽還是為您準備了一份喔


請用心享用嘿


 


想試試看這配方的點這裡


ㄚ芬家的戚風蛋糕 配方加做法


 



 


 


冰箱裡作鳳梨酥剩下的蛋白


不知如何消化


今天的焦糖布丁


又剩下4顆蛋白


再不想想辦法珍爸又要碎碎念了


 



 


 


突發奇想將它加入檸檬汁+砂糖


打到硬性發泡


隨意的用湯匙挖取


送進烤箱


190度烤20分鐘後~


成了這副可愛的模樣


 


 



 


淋上冬天時


製作的有果粒的草莓果醬


成了道小甜點


那口感吃起來~超像棉花糖呢


 




 


整個夏天


花園都在休眠當中


連園丁也藉機休息了


放暑假的倫倫


每天下午澆花成了他的例行公事


阿珍媽也小小的放個早晨的小暑假


算是~聊勝於無嚕


(自我安慰當中.............)




 


這山苦瓜


是自來的種子


就住在回眸家


不理他~竟然無法無天的蔓延了起來


 




 


仔細看他


卻也婀娜多姿


清麗可愛








鳳蝶寶寶


持續孵化當中


今年除了無尾鳳蝶之外還來了的新品種~玉帶鳳蝶


最後一批的鳳蝶寶寶


羽化後


發現


幾乎都是玉帶鳳蝶


孩子們除了開心還有許多的驚喜


今年的鳳蝶養殖也告一段落了


當秋風吹起


也是蝴蝶遠颺的時刻


但是


花季不遠


喜悅的心依舊滿盈


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