阿珍媽

正在電腦桌前的倫倫

突然轉頭跟我說~

媽咪~我想吃紫蘇飯糰

原來是被網路上看見的美食照片所引誘

心裡盤算著

花園裡的紫蘇正茂盛呢

紫蘇飯糰沒做過ㄟ

就來玩玩看吧

阿珍媽花園裏有3盆紫蘇

一盆中秋節作香草鳳梨酥時被我剪禿了

正在長新葉當中

另一盆放在二樓

目前正在開花

我打算讓他負責下一代的紫蘇繁殖重責大任

因為種子四處飛散

所以小苗也到處萌芽

這盆目前放在一樓方便做菜時剪取

他就跟桂花住在一起

長的太茂盛了

大有喧賓奪主的態勢

星期日和晴天，灣珍有約

我們相約要去大岡山走走

阿珍媽想帶些食物過去野餐

這紫蘇飯糰

好像是個粉不錯的主意ㄋㄟ

灣珍聽到了馬上說他要煮軟古秋刀魚來配飯糰

哇~讓愛吃魚的我口水直流

藉此還能實現倫倫的想望

真是太完美了

紫蘇飯糰

做法超級簡單

煮一鍋飯

趁熱先拌入適量的梅子醋

沒有梅子醋用壽司醋也可以

拌勻後加入切細的新鮮紫蘇

(紫蘇記得洗淨瀝乾完全沒有水份~我用餐巾紙)

加入一些白芝麻

(芝麻最好先烤過或乾鍋炒一下，這樣比較香)

然後拌一拌

就可以整型了

超市裡都有賣一些飯糰模型非常方便

製做速度也加快

一點也不需沾手

那天在百貨公司週年慶

發現大家都在搶的日本進口鮭魚鬆

週年慶

買一送一

阿珍媽也加入搶購行列

今天剛好派上用場

取一半已經拌好的紫蘇飯

拌入適量的鮭魚鬆

就成了鮭魚紫蘇飯糰

這下我們有了愛心紫蘇飯糰

還有花花鮭魚紫蘇飯糰

這飯糰味道非常清爽

口味比較淡

星期一愛吃飯的炳炳又指定他當早餐

這次沒有灣珍的軟骨秋刀魚配

我在飯糰裡面加了肉鬆

炳炳說~好好吃喔

明天我還要吃

這孩子正在成長期

食量驚人

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紫蘇是我最常用來入菜的香草

我發現他真的非常好用

氣味清淡

不似薄荷(倫倫不愛薄荷味~這一切都是黑人牙膏惹的禍啦)和羅勒的強烈氣味

他可以在任何食物中加入

幾乎都能適當的融入食物本身的氣味

一點也不突兀

卻有著提味的效果

新年時

我在寄送賀年卡的同時

也附贈了一包紫蘇種子給大家

最近常常看見他們在您家蔓延

整理一下文章

發現有關紫蘇的料理已經有四篇了呢

突然間有個想法

把他們歸列在一起成唯一個分類

接下來阿珍媽會繼續

用紫蘇做一些家常簡單的料理

慢慢的在部落格裏與您分享作法

讓阿珍媽分享的紫蘇

除了

溫暖你的心之外

還能時時滋潤您的胃

紫蘇（Perilla Frutescens）

又名蘇葉、赤蘇、香蘇，是日常生活中相當實用的食材與藥材。

屬唇形科植物紫蘇之乾燥葉，味辛溫無毒。原產於地中海

典型的一年生草本植物，為半灌木唇科植物，

梗有30到70公分高，灰綠色葉，莖上有白絮，

六到八月會開滿紫羅蘭色和白色的花瓣。