阿珍媽

我生命中最寶貝的兩個小傢伙

他們的生日都是同一天

不過一個是國曆元月3日

一個是農曆元月3日(國曆2月17日)

倫倫當獨生女當了8年

從幼稚園起每一年生日我都幫她辦慶生會

邀請一些同學來家裡慶祝

一直到國中不知怎嚜就停了

那天他跟我說班上除了他還有兩個同學都是二月生日

同學們要在結業式那天

一起幫他們慶生

那蛋糕當然要阿珍媽來做嚕~

之前炳炳的草莓蛋糕沒po做法跟配方

今天PO的是8吋的配方

材料:A蛋黃5個 細砂糖25g

         B鮮奶60g 橄欖油60G

        C低筋麵粉130g

       D 蛋白5個 細砂糖110g

      E鮮奶油250g

       苦甜巧克力適量

       草莓600g(看造型來決定數量)

                              這次的過程沒拍下來，所以po上次愛心模的上來

作法: 1-A打勻+B拌勻+C拌勻(烤模先抹上奶油備用)

           2-D蛋白打起泡後分兩次加入糖打到9分發(攪拌棒拉起微彎即可)

           3-蛋白分兩次加入1中拌勻(記得同一方向動作要輕)後先倒入一半麵糊，輕敲擠下讓空氣出來

              再倒入剩餘麵糊，然後再輕敲幾下，送入預熱170度烤10分改150-170度烤25分

           4-出爐放涼輕撥脫模

           5-鮮奶油打發直到倒放不會滴落的程度即可(無糖鮮奶油須加糖，甜度自己調整)

              加半個檸檬汁一起打口感更棒喔。

           6-蛋糕脫模後放在平盤上，用刀子從中間橫切成兩片蛋糕，上面那片先放一邊，

             第一層先均勻抹上奶油排上對切的草莓(視草莓大小而定)，然後再抹上鮮

            奶油，小心的將另一半蛋糕放上去，再度成為一整個蛋糕，然後用鮮奶油塗滿整個蛋糕，

           整出你想要的樣子，然後擠上花邊，排上草苺，草莓上再灑些糖粉。

         7-苦甜巧克力隔水加熱讓他融化，稍微放涼一下(不要等太久會硬掉，太熱又燙手)，

            倒入擠花袋(沒擠花袋用小塑膠袋也可以)，寫上祝語~完成了

阿珍媽心得報告:看到那顆奇怪的愛心了嗎?阿珍媽畫醜了，千萬不要學嘿，

                             鮮奶油一定要打發馬上用，整型好馬上送入冰箱，不要讓鮮奶油融化掉，

                            沒有擠花頭就不必擠花邊了，用您的創意說不定能做出更棒的造型來喔。

                            炳炳對於他的蛋糕沒寫上祝語感到非常遺憾，但是那一次阿珍媽失敗了，

                           有了失敗的經驗這次圓滿成功(除了那個愛心)，雖然不盡完美，但是有著滿滿的愛心

                          隔天倫倫心滿意足的提著他一起上學去嚕~