我生命中最寶貝的兩個小傢伙
他們的生日都是同一天
不過一個是國曆元月3日
一個是農曆元月3日(國曆2月17日)
倫倫當獨生女當了8年
從幼稚園起每一年生日我都幫她辦慶生會
邀請一些同學來家裡慶祝
一直到國中不知怎嚜就停了
那天他跟我說班上除了他還有兩個同學都是二月生日
同學們要在結業式那天
一起幫他們慶生
那蛋糕當然要阿珍媽來做嚕~
之前炳炳的草莓蛋糕沒po做法跟配方
今天PO的是8吋的配方
材料:A蛋黃5個 細砂糖25g
B鮮奶60g 橄欖油60G
C低筋麵粉130g
D 蛋白5個 細砂糖110g
E鮮奶油250g
苦甜巧克力適量
草莓600g(看造型來決定數量)
這次的過程沒拍下來,所以po上次愛心模的上來
作法: 1-A打勻+B拌勻+C拌勻(烤模先抹上奶油備用)
2-D蛋白打起泡後分兩次加入糖打到9分發(攪拌棒拉起微彎即可)
3-蛋白分兩次加入1中拌勻(記得同一方向動作要輕)後先倒入一半麵糊,輕敲擠下讓空氣出來
再倒入剩餘麵糊,然後再輕敲幾下,送入預熱170度烤10分改150-170度烤25分
4-出爐放涼輕撥脫模
5-鮮奶油打發直到倒放不會滴落的程度即可(無糖鮮奶油須加糖,甜度自己調整)
加半個檸檬汁一起打口感更棒喔。
6-蛋糕脫模後放在平盤上,用刀子從中間橫切成兩片蛋糕,上面那片先放一邊,
第一層先均勻抹上奶油排上對切的草莓(視草莓大小而定),然後再抹上鮮
奶油,小心的將另一半蛋糕放上去,再度成為一整個蛋糕,然後用鮮奶油塗滿整個蛋糕,
整出你想要的樣子,然後擠上花邊,排上草苺,草莓上再灑些糖粉。
7-苦甜巧克力隔水加熱讓他融化,稍微放涼一下(不要等太久會硬掉,太熱又燙手),
倒入擠花袋(沒擠花袋用小塑膠袋也可以),寫上祝語~完成了
阿珍媽心得報告:看到那顆奇怪的愛心了嗎?阿珍媽畫醜了,千萬不要學嘿,
鮮奶油一定要打發馬上用,整型好馬上送入冰箱,不要讓鮮奶油融化掉,
沒有擠花頭就不必擠花邊了,用您的創意說不定能做出更棒的造型來喔。
炳炳對於他的蛋糕沒寫上祝語感到非常遺憾,但是那一次阿珍媽失敗了,
有了失敗的經驗這次圓滿成功(除了那個愛心),雖然不盡完美,但是有著滿滿的愛心
隔天倫倫心滿意足的提著他一起上學去嚕~
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